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　　常州益特佳包装材料厂家为您分析真空包装机的保鲜原理.

　　除氧是真空包装机中重要的其一环节。利用真空包装袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1％时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5％，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

　　真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果。

　　常州市益特佳包装材料有限公司位于常州市新北区,在常州包装材料中处于领先地位，产品有:塑料原料、塑料膜、电路板专用抽真空膜、气化性防锈膜、抗静电膜、缠绕膜、气泡膜、两头胶保护膜、POF\PVC\PE收缩膜、充气袋（用于精密仪器包装）。各种塑料袋、复合袋、编织袋、自封袋、封箱胶带、打包带、钢带、塑钢带、塑料回料等众多包装材料。